🇯🇵일본 [후쿠오카/스미요시] 맛집평가 (9) - 츠키지 긴다코

 

 

 

1. 가격 : 타코야끼(538엔), 데리야끼계란맛/네기타코/명란치즈(630엔) 등

 

2. 지역 : 일본 > 후쿠오카

(방문했던 가게가 위치한 지역으로 표기함)

 

3. 개업년도 : 1997년(본점)

 

4. 시그니쳐메뉴 : 타코야끼

 

5. 특징 :

- 일본 도쿄를 중심으로 일본 전역에 지점을 갖추고 있는 전국구 타코야끼 프랜차이즈.
 

- 본점의 창업자는 "사세 모리오" 로 '신선함' 과 '활발함' 으로 대표되는 '츠키지 시장' 과 최종적인 목표로 '긴자' 의 한복판에 매점을 내고 싶다는 야망을 담아 가게의 이름을 "츠키지 긴타코" 로 지었다고 함.
 

- 1호점은 군마현이었으나 현재는 폐업하였고, 현재 남아있는 가장 오래된 지점은 도쿄 나카노구에 있음(1998년 개업).
 

- 다른 프랜차이즈 타코야끼 가게들과 비교하면 원칙적으로 기본개수가 6개인 것이 이곳의 가장 큰 특징이나 가게의 성격과 특징에 따라 8개를 담아주는 곳들도 있다고 함.
 

- 속재료는 '문어', '홍생강', '튀김가루(텐카스)' 등이 들어가고 있으며, 홍생강은 최대한 면적을 넓힐 수 있도록 자체적으로 개발한 특수칼을 이용해 독특한 모양으로 잘라서 넣어줌.
 

- 요리를 만들때는 '옥수수기름(콘유)' 를 사용하고 있음.

- 다른 가게들에 비해 소스의 매콤한 맛이 강한 편으로 매콤한 것에 민감할 경우 다소 신경쓰일 수 있음.

 

6. 장점 :

- 다른 타코야끼 프랜차이즈와 차별화하기 위한 메뉴개발, 레시피의 연구 등의 노력이 많이 느껴짐.

- 전체적으로 속재료의 양이나 타코야끼의 크기 등은 비교적 큰 편.

 

7. 단점 :

- 닿는 면적을 최대화하기 위해 자체 칼을 이용했다는 홍생강은 실제로 먹어보면 다른 곳들과 큰 차이는 없음.

- 전국에 퍼져있는 프랜차이즈이다 보니 약간의 지점차가 있음.

 

8. 평가 : ★★☆☆☆

- ☆☆☆☆☆ : 돈을 지불한 것이 아까울 정도의 최악의 가게.

- ★☆☆☆☆ : 약간의 신경쓰이는 점이나 찜찜한 부분이 생각나거나, 오래가는 가게.

- ★★☆☆☆ : 좋지도 나쁘지도 않은 무난한 가게.

- ★★★☆☆ : 근처에 있다면 생각나는 특징을 가지고 있는 가게.

- ★★★★☆ : 친구나 지인등에게 근처에 가게 되면 추천을 권할 수 있는 가게.

- ★★★★★ : 돈을 더 지불할 가치가 있는, 다시 꼭 방문하고 싶은 가게.