요리&음식 진정한 오마카세

오마카세는 '맡긴다'라는 뜻의 일본어이며 대접 받을 메뉴의 종류 및 그 요리 방식을 셰프에게 모두 맡기는 형식의 선택지를 말한다.

즉, 정해진 메뉴가 순서대로 나오는 코스요리가 아니란 거다.

이를 잘못알고 있는 사람들도 많고, 또 이름만 오마카세라고 하고 미리 준비한 재료로 매일 똑같이 내 놓는 곳도 있다.