요리&음식 부평 브로의 글을 읽고 갑자기 궁금해서 간짜장 조리법을 찾아봤어

문든 간짜장 먹은지 좀 되서 .. 어떻게 생겨먹었더라??

의문이 들어 바로 찾아봤어.

생각보다 손은 많이 가네.

조리법이야. 집에서 만들어 먹어봐. 

조리법은 [만개의레시피]에서 퍼왔어

난 계란 후라이 하나 추가 하는걸 추천해.

 

돼지고기는 핏물을 빼서 맛술 두스푼,다진마늘 한스푼 넣어 밑간을 해주세용^^

그사이 양배추1/4개를 썰어놓고
(썰어놓으면 많아 보이지만 어차피 볶으면 숨이 죽어 3인분 기준에 적당해요^~^)

양파하나,대파한줄기도 먹기좋게 썰어 주세요^^
(저는 큰양파인데 양파 사이즈가 작으시면 한개반이나 두개 썰어 주셔용^~^)

궁중팬에 식용유를 넉넉하게 넣고 춘장 반봉지를 넣어 주세요~
(살은 찌겠지만 식용유가 사진만큼 많이 들어가야 맛있어용^^)

춘장을 중약불로 볶아 주세요~

볶을때 팁은 춘장이 볶는 중간에 흩어 졌다가~
가장자리로 들어 봤을때 사진처럼 서로 뭉쳐지면 다볶아진 거에요^^ 볶은 춘장은 따로 그릇에 덜어놓고

춘장을 볶았던 기름에 밑간해둔 돼지고기랑 대파를 넣고 볶아 주세요~이때부터는 쌘불입니당^~^

고기가 익으면 양배추를 넣어 볶아 주시다가

양파도 넣고 볶아 주세요^^ 야채의 숨이 살짝 죽었다 싶을때

볶았던 춘장을 넣고

설탕 한스푼 넣어 볶아 주세요^~^

춘장이 골고루 야채랑 섞이면 야채를 한쪽으로 몰아놓고 팬가장자리에 간장두스푼을 뿌려 간장을 태워서 불맛을 내주세요^~^

그리고 다시 볶아 주심 끝이에요^~^

따로 물이나 전분물은 넣지 않아도 밥에 슥슥 잘비벼 집니당~김치 한가지랑 완전 맛있게 먹었어용~ 칼로리 걱정은 좀되지만 핵꿀맛 입니다ㅎㅎ