요리&음식 어제의 저녁과 오늘의 점심

어제의 저녁

오늘의 점심

똑같은 비지찌개인데  맛이 다르네.

어제 만들때 비지를 너무 적게넣어서 국물은 많고 짜고 해서 오늘 비지만 더 추가해서 먹으니 제대로 된 비지찌개가 되었네.

전에 순두부집에서 얻어온 비지로 만들었어.

순두부전문점에서 공짜로 주는 비지는 꼭 챙겨와!

비지찌개 끓이는 법

1. 냄비에 식용유 살짝두르고 돼지고기, 김치(있으면 양파다진거도 같이)를 볶아준다.

2. 고기가 익으면 물 또는 육수(내 개인적으론 멸치육수는 별로, 고기육수나 채소육수가 좋음)를 넣어준다.

3. 국물이 끓으면 된장 한스푼, 비지를 넣고 끓여준다.

4. 적당히 끓으면 완성.

2번 단계에서 맹물에 돼지뼈(등뼈말고 사골)를 넣어서 끓이면 완전 시골스타일 비지찌개를 맛볼수 있음.