아시아(이동 작업중) 말레이시아 음식 소개

 

 

#1 - Nasi lemak

나시 르막은 말레이 현지인들이 가장 흔하게 먹는 아침식사입니다. 코코넛 밀크로 밥을 지어 튀긴 멸치와 땅콩, 그리고 삼발 소스를 곁들여 먹는 음식인데요. 종종 치킨이 들어있는 른당과 함께 먹기도 합니다. 노냐 나시 르막은 코코넛 밀크에 허브를 넣고 밥을 지어 푸르스름한 색을 띄는 게 특징이에요. 그리고 함께 곁들여먹는 크래커 같이 생긴 빠빠담은 바삭하고 짭쪼름 한 맛인데, 보통 인도 식당에서 기본으로 나오고 마트에서 큰 봉지에 대량으로 팔기도 합니다. 나시(Nasi)는 쌀을 뜻합니다.

 

 

 

 

 

#2 - pisang goreng (바나나 튀김)

피상 고랭은 바나나를 통째로 튀긴 음식이에요. 현지인들이 굉장히 좋아하는 간식이라 들고 다니며 먹는 사람을 종종 볼 수 있습니다. 달콤한 바나나와 살짝 짭쪼름한 튀김옷에 중독성이 강한 간식이에요. 고기가 아니라 여러 개 먹어도 크게 부담주지 않는 기특한 음식이랍니다. 피상(Pisang)은 바나나란 뜻입니다.

 

 

 

 

 

#3 - Lemang

말레이는 이슬람 국가라서 금식하는 라마단 기간이 있어요. 라마단 기간에 길거리 음식으로 많이 파는 르망이란 음식입니다. 대나무 속에 코코넛 가루와 찹쌀을 넣고 찐 음식인데, 우리나라 떡처럼 찰지고 달콤한 맛입니다. 한번쯤 경험해보는 것도 좋지만, 맛 때문에 사먹는 건 딱히 추천하지 않아요. 맛이 없다기 보다는 더 맛있는 게 많거든요!

 

 

 

 

#5 - Bahkutteh (육골차)

바쿠테는 싱가포르, 인도네시아, 말레이시아 등에서 흔하게 먹을 수 있는 돼지고기 요리입니다. 싱가포르에선 국물이 있는 경우도 있는데, 말레이에선 한약재와 마늘을 넣고 바짝 졸여 나옵니다. 간장과 춘장 중간쯤 되는 단짠단짠 소스 맛이 나고 살짝 꾸덕한 돼지고기 여러 부위가 들어있어 식감도 부드럽습니다. 저녁 맥주 안주로 이만한 게 없어요! 테(teh)는 차(茶)를 뜻합니다.

 

 

 

 

#6 - Cendol

첸돌은 쉽게 말해 팥빙수와 유사한 음식입니다. 얼음 대신 코코넛 밀크 얼음을 갈아 넣고, 바닥에는 달콤한 팥과 녹색 판단젤리가 들어있고, 연유 대신 원하는 과일 소스를 뿌려줍니다. 기본 베이스가 그냥 물로 만든 얼음이 아니고 코코넛 밀크라 더 고소하고, 단맛 또한 더 강렬합니다.

 

 

 

 

 

#7 - 소테

톱햇은 전채요리라고 할 수 있습니다. 메인 요리에 앞서 식욕을 돋우기 위하여 먹는 음식이랄까요? 모자 모양의 튀긴 과자에 해산물과 아채를 무친 샐러드를 넣어 먹는데 맛은 살짝 새콤달콤합니다. 고소함의 끝을 달리는 모자 과자와 새콤달콤한 무침이 아주 궁합이 잘 맞아요.

 

 

 

 

#8 - 나시 르막

나시 르막은 말레이 현지인들이 가장 흔하게 먹는 아침식사입니다. 코코넛 밀크로 밥을 지어 튀긴 멸치와 땅콩, 그리고 삼발 소스를 곁들여 먹는 음식인데요. 종종 치킨이 들어있는 른당과 함께 먹기도 합니다. 노냐 나시 르막은 코코넛 밀크에 허브를 넣고 밥을 지어 푸르스름한 색을 띄는 게 특징이에요. 그리고 함께 곁들여먹는 크래커 같이 생긴 빠빠담은 바삭하고 짭쪼름 한 맛인데, 보통 인도 식당에서 기본으로 나오고 마트에서 큰 봉지에 대량으로 팔기도 합니다. 나시(Nasi)는 쌀을 뜻합니다.

 

 

 

 

 

 

#9? - Bahulu 바훌루

 

 

 

 

 

발음이 바훌루인지 바울루인지는 나도 모르겠다 위에 사진은 내가 받은 사진이다 

왠 붕어빵 같은거 먹고 있다고 하길래 내가 안에 팥들었냐고 물어보니까

 

이렇게 한입베어먹고 단면을 보여주더라 설탕, 밀가루, 계란 넣고 만들었다고.. 맛도 물어봤는데 “그냥 달아”라는 말 이외에는 하지 않았다

 

아마 카스테라? 같은 맛이 나지 않을까..

 

 

 

 

나중에 구글에 검색해보니까 bahulu는 보통 이런모양인가 같고 브루나이쪽에서도 먹는거 같더라 근데 왜 너는 붕어빵같은걸 먹고 있는거냐.