🇰🇷한국 60년 넘은 중국집. 인천의 노포 덕화원 간짜장을 먹다. feat 생활의달인

브하~

 

중국집, 간짜장... 워낙 흔한 음식이지?

 

맛도 굉장히 평준화되어 있고 말야...

 

간짜장을 잘 해봐야 간짜장이지 뭐 얼마나 맛있겠어? ㅎㅎㅎ

 

그런데... 그렇지 않은 간짜장집이 하나 있어서 브로들에게 소개해주려고 해.

 

 

인천 부평구 산곡동에 있는 60년 넘은 중국집, 덕화원이야.

 

덕화원은 고급 중식당도 아니고 번화가에 있는 큰 식당도 아니야.

 

그저 오래된 동네의 골목길에 위치한 허름한 동네 중국집일 뿐이지.

 

<환갑이 넘은 노포, 덕화원의 외관>

 

 

상점가도 아니고 주택가에 있어서 사람이 거의 다닐 일이 없는데도,

 

덕화원은 주말엔 줄을 서서 기다려 먹어야 할 정도로 장사가 잘 되는 집이지.

 

 

<외관만큼이나 클래식한 실내, 옛날 중국집 느낌 그대로 간직하고 있음>

 

 

 

 

<손으로 대충 써갈긴 메뉴판 ㅎㅎㅎ 간짜장, 짬뽕, 탕수육, 양장피 등 기본 메뉴만 주문 가능하다>

 

 

 

덕화원의 주방장은 당연히도.. 화교이고, 연세가 아주 지긋한 분이야.

 

몇년 전 생활에 달인에 출연하기도 했지.

 

 

<아마 개업 초기부터 간직하고 있는 듯한 옛날식 메뉴판.... 디스플레이 용도임 ㅋ>

 

 

 

덕화원의 간판 메뉴는 간짜장이야. (일반 짜장은 팔지도 않아 ㅎㅎ)

 

주문을 받자마자 춘장과 양파, 돼지고기를 그대로 볶아서 만들지.

 

사진에 보다시피 양파의 형체와 아삭한 식감이 그대로 살아있어.

 

<덕화원의 시그니쳐 디쉬... 간짜장>

 

 

 

사진으로 질감이 느껴질지 모르겠지만.. 시중에 파는 기름에 양파를 볶은 느낌의 간짜장과는 달라.

 

소스가 걸쭉하고 돼지기름 향이 물씬 풍기지. 돼지고기는 튀기듯 잘 익혀서 쫄깃한 식감을 자랑..

 

 

<덕화원의 걸쭉한 간짜장 소스>

 

 

짜장면은 단맛 짜장면이 있고 짠맛 짜장면이 있지..

 

덕화원 짜장면은 짭쪼름한 맛을 내는 짜장면이야.

 

그래서인지 먹다보면 계속 들어가지. ㅎㅎㅎ

 

<윤기가 좔좔 흐르는 면>

 

 

 

 

굳이 멀리서 간짜장을 먹으러 인천에 올 필요까진 없겠지...

 

또 인천엔 화교들이 운영하는 맛 좋은 중국집이 도처에 널려있기도 하고.

 

하지만 부평에 들를 일이 있다면... 남는 시간에 점심 한끼를 맛있게 먹고 싶다면... 

 

이 곳에서 면치기 한번 하고 가는 것도 좋을거야. ㅎㅎㅎ

 

 

 

맛있어 보인다면 추천 꾹~