🇻🇳베트남 호치민 분보후에 (Bún Bò Huế) 새장국 맛집

사실 레스토랑 후기 게시판에 이 글을 쓰는게 맞나? 하는 궁금증이 들긴 해.

오늘 내가 소개하려는 곳은 맛이 뛰어나고 가격이 매우 저렴한 '쌀국수 맛집'이지만

레스토랑이라는 이름을 붙이려니 뭔가 어색해지는 노상 음식점이야.

로컬감성 100점 만점이지만, 다리를 절반 자른 것 같은 베트남 특유의 목욕탕의자와 테이블

그리고 에어컨은 커녕 선풍기도 없는 노상 환경 (다행히 천막 덕분이 비나 땡볕은 피할 수 있어)

그리고 주변을 뛰어다니는 쥐무리들...

이 모든걸 극복 할 수 있는 용자만이 경험할 수 있는 쌀국수집이야.

분보후에는 '후에'지방의 소고기 쌀국수로서,

수고기 육수에 레몬그라스, 새우액젓, 고추기름, 파 등등 국물을 우려내고

소고기, 돼지고기, 베트남식 소시지, 선지 등등 육류가 총출동하는 영양만점 음식이지.

위치는 파스퇴르 거리 (우리가 좋아하는 맥주 마시는 그곳.. 알지?) 근처이고

24시간 오픈이니, 영업시간을 고려 할 필요는 없지만, 공식적인 식사시간에 방문하면 1~20분 웨이팅을 할지도 몰라.

혼자 맥주를 왕창 마시고 방황하다가, "저 집은 뭔데 매일 저렇게 줄을 서 있는다?" 라는 마음으로 줄 뒷편에 서 보았어

가게 외관/내관은 베트남 현지 그 자체야.

이 때가 새벽 3시였을 텐데, 저만 큼 줄을 서 있어.

레보형림이 줄 서서 먹을 정도라면, 맛집임이 틀림없어(근거없음)

슬그머니 줄 뒷편에 서 보았어

하루종일 끓이는 듯한 육수...

원하는 고기 부위를 주지만, 서브웨이로 단련된 우리는 "모두"를 외치지..

물론 손으로 원을 한바퀴 돌리면서 "all of them"을 외쳤어, 가게 아주머니는 영어를 전혀 모르시지만

대충 죄 다 넣어달라는 말로 알아들으신 것 같아.

얇게 썬 소고기, 스지, 소갈비, 돼지고기, 소세지, 잡고기 등등이 푸짐하게 쌀국수 면 위로 올라가.

하나하나가 맛보기 용이 아니라 정말 두입 크게 베어먹을 정도로 푸짐해

여기는 소스코너, 매운소스 같은걸 다들 종지에 담아 가더라고.

나는 그냥 쌩으로 쌀국수 먹다가 2/3정도 먹고나서 매운소스를 넣어 먹었는데 풍미가 확 살아나고 괜찮더라

자리는 뭐 그냥 아무데나 빈자리에 앉아 먹으면 되어,

합석도 그냥 자연스러운 것 같애(자리 비었냐고 물어보는게 더 어색한 것 같았어)

첫 사진과, 숨은 다른그림 찾기 ㅎㅎ

가격? 5만동이야.. 우리나라 돈으로 2천5백원. 말도 안되는 가격이지.

오랜시간 끓여나온 소고기 육수의 감칠맛에 각종 채소, 고기 등등이 어울어지는 내가 좋아하는 소고기 국수 맛이야.

지나치게 MSG를 많이 넣은 것 같은 거부감도 여기에선 느껴지지 않아.

그래서 나는, 또 다음날 아침을 여기서 해결했지 ㅋㅋ

그릇 넘치도록 꾹꾹 담아줘 아주... 이게 2천5백원이라니

다음에 가능하면 넴모이 한병 몰래 가져가서 술안주 대신 먹어봐야겠어(아니면 쌀국수를 포장 해 오던지)

옆에, 크기비교용 친구는 갤폴드야.. 결코 작은 폰이 아니지.

위생이나 편의성 면에서는 다소 떨어지더라도

맛과 가격 그리고 로컬감성이 충분히 이를 보완하는 쌀국수집 소개였어.

근처에 우리가 좋아하는 맥주집들(?)도 많으니깐

깡맥주 마시기 전에 든든-하게 쌀국수 하나 마시고 가도 좋을 것 같아.