정보 달걀 취급시 주의 요령

여름철 낮 최고온도가 30℃ 이상 지속되는 기간에는

살모넬라 식중독 발생 위험이 높아지므로

계란, 알가공품 등 식재료 취급‧보관관리에 각별한 주의가 필요!!


계란 등 난류 구입 시에는 균열이 없고 냉장으로 보관되고 있는 계란을 구입하고

산란일자를 꼼꼼히 확인 후 구입해야 함!!

계란은 냉장고에 넣어 보관하고 2~4주 내에 소비하고,

계란을 만진 후에는 비누 등 세정제를 이용하여 흐르는 물에 30초 이상 손을 깨끗하게 씻어야 함!!