🇯🇵일본 교토) 미슐랭 스시 마츠모토

교토 여행시 방문했던 미슐랭 스시야 마츠모토입니다.

 

당시에 2스타 였던거 같은데 지금보니 1스타 인것 같기도 하고

암튼 타베로그 평점도 좋고 예산(런치기준 1.5만엔 미만)에도 부합해서 리츠칼튼 컨시어지를 통해서 예약했습니다.

 

참고로 일본 고급 스시야를 예약하기 위해서는

보통 현지인을 통한 예약 또는 호텔 컨시어지를 통한 개런티가 필요하더군요.

 

 

마츠모토 쉐프가 모든걸 담당하는 작은 스시야 입니다.

 

 

카운터 좌석은 7석 정도 였던것 같고, 테이블이 하나 있었던 것으로 기억합니다.

 

 

저기 보이시는 쉐프님이 마츠모토상입니다. 젊으신 편이고, 친절한 접객도 나름 괜찮았습니다.

 

 

자 이제 스시 사진 나갑니다.

 

 

 

 

아주 고소했던 고하다

 

 

참치 상태도 괜찮았구요

 

 

조개 종류도 있었구요

 

 

 

 

 

이 새우가 여기 시그니쳐 인듯 ㅎㅎ

 

 

문어 위에 소스도 감칠맛이 좋았습니다.

 

 

 

 

 

개인적으로 연어회는 싫어하지만 이꾸라는 좋습니다.

 

 

우니는 상태가 썩 좋지 않아서 좀 아쉬웠네요. 개인적으로 고급 스시야는 참치, 우니가 좋아야

 

 

장어는 포슬포슬 아주 맛있었습니다.

 

 

 

워낙 좋아하는 음식이라서 전반적으로 맛있게 먹었지만

국내 스시야 전성기를 감안해보면, 일본에 가야만 먹을 수 있는 수준의 스시는 아니었던 것 같습니다.

 

일본에서 스시는 확실히 간사이보다는 도쿄인 것 같습니다 ㅎㅎ

그래도 교토나 오사카 여행가실 때 한번 고려해볼만은 합니다.