🇯🇵일본 [야마구치/하긴] 맛집평가 (8) - 하기혼진

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 가격 : 저녁/아침 가이세키포함 1박코스(20,900엔부터/1인) 등

 

2. 지역 : 일본 > 야마구치

 

3. 개업년도 : 1974년

 

4. 시그니쳐메뉴 : 복어회, 복어탕, 복어지느러미술(일반적으로 코스에 포함)

 

5. 특징 :

- 일본 야마구치현 하기에 1974년 개업한 대형 관광료칸.

- 일본의 다른 료칸에서 사용하고 있는 온천과 달리 이곳의 온천수는 빗물과 바닷물이 합쳐져 화강암과 암석반응을 통해 만들어진 온천수를 사용하고 있음.
 

- 현재 사용하고 있는 온천수 중 하나는 1995년에 지하 2,350m 지점에서 47도의 온천수를 끌어온 것으로 이는 현재 일본 온천수를 끌어온 깊이 2위에 해당하는 기록.
 

- 저녁의 가이세키 코스에는 지역의 대표적인 특산물 중 하나인 '복어' 를 '회', '탕, '튀김, '타다끼', '계란잡탕' 등 다양한 방식으로 요리하여 제공.
 

- 가이세키 코스에 사용하고 있는 채소는 모두 야마구치현의 야스오카(安岡) 에서 재배한 것을 사용하고 있음.
 

- 역시 사용하고 있는 소고기는 일본의 순수혈통 와규의 2종류 중 하나인 "미시마규(見島牛, 야마구치현산)" 을 네덜란드 홀스타인종과 교배한 "켄란규(見蘭牛, 야마구치현산)" 을 사용하고 있음.
 

- 료칸이 언덕 중턱에 위치해 있는데 언덕의 꼭대기에는 료칸에서 운영하고 있는 야외족욕탕이 있어 료칸을 이용하는 손님들은 무료로 무제한 이용이 가능(셔틀버스도 무료)

 

* 잡정보 : "미시마규(야마구치현산)" 은 일본에서 "쿠치노시마규(가고시마현산)" 과 함께 일본에서 인정받고 있는 유이한 재래종 소로 순수한 혈통의 "미시마규" 는 1928년 천연기념물로 지정되었음. 천연기념물로 지정된 순수한 "미시마규" 의 경우 2019년 기준 암컷과 수컷을 합해 98마리가 남아있다고 하며, 이를 취식할 경우 처벌됨.

 

6. 장점 :

- 체계적으로 운영되고 있는 료칸의 시스템과 더불어 경치가 좋은 언덕위 야외족욕탕에서 바라보는 하기시의 야경.

- 특산물인 복어를 단순히 회 뿐만 아니라 다양한 방법으로 조리하고 있어 여러가지 메뉴로 즐길 수 있음.

 

7. 단점 :

- 특산물인 복어는 연중 코스로 나오는 것이 아니라 제철인 10월과 이듬해 3월 사이에 방문해야 메뉴로 즐길 수 있음.

- 가이세키 코스의 대부분이 복어를 중심으로 이루어져 있는 편이라 복어를 먹지 못하는 등의 사유가 있을 경우 먹을 수 있는 음식이 제한적임.

 

8. 평가 : ★★★☆☆

- ☆☆☆☆☆ : 돈을 지불한 것이 아까울 정도의 최악의 가게.

- ★☆☆☆☆ : 약간의 신경쓰이는 점이나 찜찜한 부분이 생각나거나, 오래가는 가게.

- ★★☆☆☆ : 좋지도 나쁘지도 않은 무난한 가게.

- ★★★☆☆ : 근처에 있다면 생각나는 특징을 가지고 있는 가게.

- ★★★★☆ : 친구나 지인등에게 근처에 가게 되면 추천을 권할 수 있는 가게.

- ★★★★★ : 돈을 더 지불할 가치가 있는, 다시 꼭 방문하고 싶은 가게.