🇯🇵일본 [도쿄/요요기] 맛집평가 (5) - 토리시게

 

 

 

 

 

 

1. 가격 : 미공개

 

2. 지역 : 일본 > 도쿄

 

3. 개업년도 : 1971년(본점)

 

4. 시그니쳐 메뉴 : 닭꼬치 7종모듬

 

5. 특징 :

- 도쿄에 본점을 가지고 있고 본점이외 6개의 지점이 운영중인 도쿄의 야키토리 노포 중 한곳.

- 모든 지점은 본점에서 수련을 하고 개업을 허락받아 독립한 수련생들의 가게.

(제가 방문한 다이몬역점 역시 가게의 메인셰프가 본점에서 수련 후 2008년 개업하였음)
 

- 가게에서 사용하고 있는 닭의 브랜드는 "난부아카도리(이와테현산)" 을 사용.

- 야키토리에 사용하는 소금은 "사이신노시오(야마구치현산)" 을 사용.

- 보통 "츠쿠네(완자)" 로 표기하는 메뉴를 이곳에서는 "당고" 로 표현하는 특징이 있음.

- 본점의 오랜 역사 덕분에 방문하는 손님들 역시 연령대가 높은 편.

 

6. 장점 :

- 노포의 야키토리에서 수업을 받아 최근 개업한 가게로 내부가 매우 깔끔하고 세련된 편.

- 흔히 말하는 이자카야 분위기와는 달리 친절한 접객이 배여있는 차분한 분위기.

- 지점이지만 본점에서 수련을 한 내공이 느껴지는 야키토리의 적절한 굽기정도.

 

7. 단점 :

- 고급형 야키토리 가게라고 할 수 없음에도 불구하고 메뉴판에 가격이 없음

(영수증내역을 토대로 거꾸로 계산해보면 야키토리 7종모듬이 3,300엔 정도인 듯 보이고

주변에서 단품대신에 세트를 중심으로 음식을 주문하는 것 역시 이러한 이유로 생각됨)

- 전체적인 가격으로 추정한 가성비는 높지 못한 편.

 

8. 평가 : ★★☆☆☆

- ☆☆☆☆☆ : 돈을 지불한 것이 아까울 정도의 최악의 가게.

- ★☆☆☆☆ : 약간의 신경쓰이는 점이나 찜찜한 부분이 생각나거나, 오래가는 가게.

- ★★☆☆☆ : 좋지도 나쁘지도 않은 무난한 가게.

- ★★★☆☆ : 근처에 있다면 생각나는 특징을 가지고 있는 가게.

- ★★★★☆ : 친구나 지인등에게 근처에 가게 되면 추천을 권할 수 있는 가게.

- ★★★★★ : 돈을 더 지불할 가치가 있는, 다시 꼭 방문하고 싶은 가게.