요리&음식 갓 잡은 돼지, 맛은 어떨까?
로건
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질겨서 구이용으로는 적합하지 않음.
일반 소비자가 갓 잡은 돼지를 구입하긴 어려워 크게 걱정은 안해도 됨.^^
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나그네 Bro 포함 6명이 추천
댓글 12
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그렇군 사후강직이 풀려야 부드러워지고 사람들이 먹을수 있는 상태가 되는것이었어
wolf11
소는 잡은 후 바로 먹어야 맛있다고 들었는데(이건 생으로..육회), 돼지는 익혀먹어야 해서 그런지 시간이 좀 지난 후에 먹어야 하는 모양이네...
이제보니 사람도 죽으면 몸이 굳으니까
동물도 똑같겠구나~ 먹을일은 거의 없겠지만 ㅎ
동물도 똑같겠구나~ 먹을일은 거의 없겠지만 ㅎ
닌자
그러게.. 사후경직이 있다고 하니, 돼지고기는 시간이 좀 지난 후에...
옛날 시골에선 돼지도 잡아서 바로 먹고 했는데....
나도 어릴때 마을잔치 하면 그리 먹었고...ㅋㅋ
내가 둔한거 같아 멀 모르겟서 ㅋㅋ
나도 어릴때 마을잔치 하면 그리 먹었고...ㅋㅋ
내가 둔한거 같아 멀 모르겟서 ㅋㅋ
라이코넨
주로 삶아 먹어서 괜찮다고하는데, 구워먹으면 질기고 맛도 없다고 하니...
사후강직이라니ㅜ이런말하니 무섭네~~
암튼 돼지고기는 사랑입니다 ㅎㅎ
암튼 돼지고기는 사랑입니다 ㅎㅎ
JOHNWICK
돼지고기는 언제 먹어도 맛있음...^^
이래서 에이징이 필요한가봐
최소 2~3일정도 숙성을 시켜야 육질이 쫄깃해진다는 걸 봤어
최소 2~3일정도 숙성을 시켜야 육질이 쫄깃해진다는 걸 봤어
그랜드슬래머
아... 그러네.. 요즘은 물에 담궈 놓고 숙성시키는 가게들도 많이 봄...
어렸을때 시골에서 돼지 잡는 거 직관하고 충격이었는데... 그때는 맛있게 잘만 먹었었는데^^
나그네
잡는 것 직관했으면 진짜 충격이 컸을 듯....ㅋ
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