🇰🇷한국 제주 음식투어 [양식] , 에르미타주

제주 양식 몇 군대 올릴려고 함

 

 

 

 

 

 

 

 

에르미타주

 

 

 

 

쉐프님이

 

 

호주와 일본에서 공부하고 일하다 왔음

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘의 코스

 

 

 

한가지 코스만 진행하고

 

 

 

계절정도마다 조금씩 바뀐다고

 

 

 

 

 

 

화이트와인으로 시작

 

 

 

 

 

 

 

 

 

식전빵 잘 안먹는데

 

 

버터가 맛있어서 조금 먹고

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오리알 오믈렛

 

 

니모메크림의 크리미한 고소함에

 

페코리노 비율 균형잡힌 맛

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

방어 카르파쵸

 

 

 

전보다 소스양이나 방어의 풍미가 더 좋아졌음

 

 

점점 발전하는듯

 

 

 

 

 

 

두번째와인

 

 

일행이 가져온~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

프렌치 어니언 스프

 

 

짭조름한 구수함

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

옥돔 with 야채베이스 소스

​

 

 

 

 

 

 

 

 

 

부드럽게 익힌 달고기를 얹은 리조토

 

 

꼬들한 밥알의 씹힘, 감칠맛

 

 

 

 

 

 

 

​

유자소르베

 

 

입가심

​

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

메인인 오리

 

 

 

이제껏 먹었던 오리중

 

 

가장 괜찮았던

 

 

 

 

 

 

내 디저트

 

 

단거 싫어한다고 해서

 

 

이걸로 준비해줌

 

 

 

 

 

 

원래 나오는 디저트

 

 

초콜릿 테린

 

코코넛 아이스크림

 

 

 

 

 

 

 

 

커피로 마무리

 

 

 

 

관광객들도 지금은 많이 찾고

 

 

특히 양식쪽 불모지인 제주에서

 

 

도민들이 괜찮게 먹을 만한 레스토랑이라고 생각함

 

 

 

 

 

- 끝 -