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[제주도] 송훈 셰프 하이드브레드

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브라이언
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[제주도] 송훈 세프 하이드브레드: 이곳은 유명 송훈 셰프가 운영하는 하이드브레드라는 카페야. 옛날에 호텔로 운영되는 공간을 송훈 셰프가 구입하여 고기집 있고 카페를 크게 운영하고 있고 여러가지 다양한 사업을 하는것 같아.

 

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하이드브레드 카페는 제주도의 그 푸르름을 잘 담고 있는것 같아서 너무 좋아. 광활한 마당(?)이라고 해야하나 엄청 큰 잔디밭 공간이 있어서 나가서 먹고 싶으면 나가서 먹어도 좋고 안에도 공간이 너무 잘되어 있어서 시원하고 쾌적한 환경에서 카페를 즐길고 싶다면 안을 추천해. 아이들이 있다면 무조건 나가서 먹어야지. 아이들 힘을 빼 놓아야하지 않겠어?ㅎ

 

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예전에 티비 프로그램에 송훈 셰프가 어떻게 이 공간을 만들었는지 그의 철학(?)을 들을수 있다고 관심 있으면 한번 그가 나온 티비프로그램을 찾아보면 좋을것 같아. 아버지랑 어머니는 티비에서 이거 만든는 과정을 다 보셨다고 하더라고^^

 

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송훈 셰프의 본인에 대한 사랑을 많이 느낄수 있는 카페인것 같아.

 

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이곳 장소가 약간 외진곳(?)에 있다보니 사람이 많지는 않아. 그러면서 운영은 잘 되는것 같아. 이러면 딱 좋지!!^^

 

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자연스러움이 묻어나는 인테리어 정말 안에 흙이 있더라고 아이들이 만져서 애들 손 닦아주느라 우리가 힘들었음ㅋㅋ

 

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정말 넒은 공간이지? 여기서 아이들을 뛰 놀게 하면서 힘을 뺀다고 생각해봐. 상상만해도 좋음. 넘어저도 잔디밭이라 크게 다치지도 않아서 정말 마음 놓고 흐뭇하게 아이들을 노는것을 바라볼수 있어. 게다가 야외공간 주위에 집들이 없어서 아이들이 신나게 떠들어도 괜찮을것 같았아. 

 

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빵은 정말 다양하게 많은 빵들을 개발하고 내놓는것 같더라고.

생크림 단팝 비리오슈...후니얼굴빵 ㅠㅠ 본인을 정말 사랑하심.

 

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한라상 크로아상 맛있게 먹었던것 같아. 크로아상 자체가 맛있는데 단 크림이 올라가니 안 맛있을수가 없다라고 ㅎ

 

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소금 버터롤은 꼭 먹어봐야함! 정말 맛있었고 여기에 소스가 여러가지 있는데 진짜 인기 있는 소스는 금방 나가버리더라고 ㅠㅠ

 

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여기서 커피 한잔 주문하고 이제 아이들과 또 열심히 놀러 다녔네. 후~~ 힘들지만 즐거운 카페 방문이였다 ~ㅋ^^

 

작성자의 다른 글
댓글
8
  • 구름
    2022.06.15

    아무리 외각이라 해도 실내도 그렇고 실외도

    엄청나게 넓네~ ㅋ

    한라산 크로아상은 작품이네~

  • 구름
    브라이언
    작성자
    2022.06.16
    @구름 브로에게 보내는 답글

    여기 진짜 공간이 엄청 커서 아이들이 놀기에는 정말 좋은곳 같아 정말 신나게 놀았던것 같아^^

  • 닌자
    2022.06.16

    나도 카페 제작했던거 tv로 봤었는데 대출 많이 받아서 지었더라구.그래도 컨셉도 잘잡고 동선처리나 뷰등 신경을 잘쓴거 같아^^ 나도 제주도 가게되면 가보고 싶다.

  • 닌자
    브라이언
    작성자
    2022.06.16
    @닌자 브로에게 보내는 답글

    맞아 돈은 많이 들어간것 같고 여기 주변주변 보면 멋진곳이 많아 ㅎㅎ!!^^

  • Madlee
    2022.06.16

    자기애가 뿜뿜이구만 ㅋㅋ

     

    빵에다가 자기 얼굴을 넣을줄이야...

     

    그럼 소비자가 얼굴을 뜯어먹어야하는데...ㄷㄷ

     

    그나저나, 카페에 긴의자?는 등받이가 없는걸 보니 허리아픈사람은 오래 못앉아있겠구만 ㅎㅎ

  • Madlee
    브라이언
    작성자
    2022.06.16
    @Madlee 브로에게 보내는 답글

    사진은 안 찍었는데 안쪽에 자리가 또 있어. 그쪽에는 제대로된 의자가 있었던것 같아 ㅎㅎ!!

  • 로건
    2022.06.17

    캬... 여긴 정말 작정을 하고 만든 곳이구나.. 고깃 집에 베이커리에 카페 등등이 있다니.. 기업 수준인데?

    언제 갈진 모르겠지만 제주도 가면 꼭 한번 가봐야겠다.

  • 로건
    브라이언
    작성자
    2022.06.17
    @로건 브로에게 보내는 답글

    여긴 정말 작정하고 계획적으로 만들었더라고. 돈도 많이 들었다고 알고 있어. 그만큼 자신 있게 여러 업장을 운영하고 계신것 같더라고^^

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