• 목록
  • 아래로
  • 위로
  • 댓글 1개
  • 쓰기
  • 검색

🇰🇷한국 마곡동 돼지고기 오마카세 - 돈탐구소

수라의고양이
13801 0 1
도시(City) 한국

꽤 좋아하는 오마카세 식당에서 새로운 가게를 오픈했습니다.

 

특이하게도 돼지고기 오마카세!

가오픈 중이라 이런저런 실험을 하는 것 같은데 코스길이에 비해 가격이 저렴한 편이라 예약해서 다녀왔습니다.

디너(4.8만원)만 하는 것 같습니다.

 

 

 

17fb14cb79055a5fa.jpg

 

오늘의 식재료.

돼지고기를 포함, 전복, 동충하초, 트러플, 캐비어, 성게, 어란등이 보이네요.

 

 

 

 

 

17fb14d5fd955a5fa.jpg

 

가장 처음 나오는 술안주입니다.

유자에 숙성한 토마토, 된장에 박아서 숙성한 치즈, 호두치즈곶감말이, 대하새우속 참다랑어 다짐, 가지튀김, 그리고 꼴뚜기.

코스 이름답게 딱 술안주 였습니다. 간간한 간에 작게 하나하나씩 먹을 수 있는 메뉴.

 

 

 

 

 

17fb14d627055a5fa.jpg

 

1인 1음료 주문이 필수라 고민하다가 아예 천사의 눈물 한병을 주문했습니다.

도수가 높은데도 술술 잘 넘어가서 위험!

 

 

 

 

 

17fb14d64c955a5fa.jpg

 

발효숙성한 돼지 등심구이와 트러플, 성게, 캐비어, 가리비 관자입니다.

+ 통마늘 장아찌.

두툼한 두께인데 아주 부드럽게 잘 넘어갔습니다.

 

 

 

 

 

17fb14d672f55a5fa.jpg

 

유황 먹여 키운 돼지 등갈비 싱글몰트찜과 고추장 소스. 꽈리고추와 동충하초.

+ 물김치.

이것도 엄청 부드러워서 뼈를 들었는데 저절로 뼈랑 살이 분리될 정도.

 

 

 

 

 

17fb14d6a1155a5fa.jpg

 

제주돼지 오겹살 돔베고기와 김치쌈. + 단새우

단새우는 왜 나왔는지 잘 모르겠지만; 된장을 풀어서 삶은 돔베고기였습니다.

보쌈을 그렇게 좋아하지 않아서 그냥저냥.

 

 

 

 

 

17fb14d6bd455a5fa.jpg

 

가게 시그니쳐 메뉴인 게우소스(전복내장 소스)와 메밀국수 입니다. 

위에는 찐전복과 어란, 연어알이 올라가 있어요.

엄청 좋아하는 메뉴입니다. 아주 맛있어요.

 

 

 

17fb14deff655a5fa.jpg

 

돼지오돌뼈 부분을 다진 후 숯불에 구운 완자요리.

오도독한 식감에 그냥 먹었다가 초란 노른자에 찍어도 먹었다가.

숯불향이 짙게 나고 맛있었어요.

 

 

 

 

 

17fb14df28c55a5fa.jpg

 

 

17fb14df54455a5fa.jpg

 

 

17fb14df7de55a5fa.jpg

 

 

17fb14dfb4855a5fa.jpg

 

특수부위인 토시살, 가브리살, 갈비사잇살 숯불구이.

이 때쯤 배가 너무 불러서 딱 한점씩만 맛보게 되었어요. -_-; 정말 배가 너무 불러서....

 

 

 

 

 

17fb14dfd9b55a5fa.jpg

 

약간 중식풍의 죽통목살찜.

고수 잔뜩 넣어서 먹으니 그 뭐라고 해야 하지? 중식 매운 찜? 느낌.

 

 

 

 

 

17fb14e003055a5fa.jpg

 

냉이된장술밥.

흑흑 맛있었는데 배가 너무 불러....

 

 

 

 

17fb14e36f255a5fa.jpg

 

마지막은 매실차와 소화제(?)

 

 

지금은 10가지 코스로 나오는데 정식 오픈하면 여기서 튀김 추가 되고 아마 1-2코스 더 추가 된다고 하네요.

엄청 배불러서 양 많은 분들이라면 괜찮을텐데 보통으로 먹는 저는 절반쯤되서 포기;;;

 

신고공유스크랩

댓글 1

댓글 쓰기
profile image
1등 브라이언 22.05.27. 12:04

우와 음식이 엄청 푸짐하다 요즘 고기 오마카세는 약간 회도 곁들여서 나오는게 있는데 그거랑 비슷한가보다 단새우 나오는거보니 ㅎ

0%
0%
에디터 모드

신고

"님의 댓글"

이 댓글을 신고하시겠습니까?

댓글 삭제

"님의 댓글"

이 댓글을 삭제하시겠습니까?

공유

퍼머링크

삭제

"마곡동 돼지고기 오마카세 - 돈탐구소"

이 게시물을 삭제하시겠습니까?