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🇹🇭태국 가간 아난드 Gaggan Anand

울프코리아 2022.09.21. 18:03

8072 0 0

도시(City)	방콕
업체종류	🥪양식(Western)
가격대	높음$$$$
온라인 예약	https://gaggananand.com/request-a-table/

가간 아난드 Gaggan Anand

셰프가 굉장히 유명한 인도사람으로 전통 인도요리와 차별화되 퓨전 방식의 인디안 레스토랑을 지향하는 파인 다이닝

가간 아난드 Gaggan Anand는 스쿰빗 라인 Sukhumvit line 아속역 일대에 위치한 레스토랑으로 인디안 푸드 방식의 퓨전 레스토랑이야. 셰프가 한국어로 검색해도 나올만큼 상당히 유명한 사람인데 뭔가 실험을 좋아하고 자신만의 길을 개척하는 느낌이 있어서 궁금증을 유발하는 인물이야.

좌석이 14개 밖에 안되는 작은 곳인데 레스토랑이 오픈을 할때도 있고 문을 닫을 때도 있어. 미리 사전에 예약을 하고 방문해야 하는 곳이니만큼 예약을 알아두자.
셰프가 완전히 마이스타일으로 움직이는 타입이야. 메뉴판은 설명도 없고 친절하지 않아. 그런데 가격은 1인당 12000바트의 가격이지. 물론 이 가격은 와인이 포함된 가격이야. 하지만 쉽게 선택할 수 없는 것도 사실이지. 미리 셰프의 채널을 구독하고 그의 팬이 되는 사람들이 고객이 되는 팬덤형 구조라고 생각해.
브로에게 반드시 이 식당을 방문하라고 추천하기 위해 포스팅을 작성했다기보다는 방콕에는 이렇게 활동하는 셰프 중심의 레스토랑이 상당히 많고 서울과는 다른 문화적 환경을 갖고 있는 도시라는 것을 알려주고 싶었어. 개인적으로는 이렇게 자기 주관이 강한 셰프들이 무브먼트를 가져가는 구조가 훨씬 더 많은 기회와 발전, 혁신을 하는 계기가 되지 않나 하는 생각이고 그만큼 다양한 미식의 경험을 추구할 수 있는 바탕이라고 생각해. 우리 브로들도 자신만의 맛의 미학을 가져갈 수 있는 멋진 남자가 되었으면 하는 마음이야.